Эта гончая является родствеником большой сентонжской гончей и малой сентонжской гончей, именно благодаря ей эти две породы существуют до наших дней.
Это азартный и быстрый охотник, охотящийся самостоятельно и издавна использующийся для охоты в своре. Эта собака совершенно не агрессивна к человеку, спокойна и уравновешена, темпераментна и сильна.
Не стоит содержать ее как домашнего питомца, гасконская гончая не нуждается в тесном контакте с человеком, будет холодна и не привязана к хозяину.
