Этот крупный гриффон использовался для охоты на волков и на других хищников. Вандейский гриффон злобен к зверю, работает быстро и азартно.
До наших дней сохранилось все 4 разновидности вандейских гриффонов - два нормального сложения (большой и малый вандейский гриффон) и два в типе бассета (малый вандейский бассет-гриффон и большой вандейский бассет-гриффон).
Он не годится в качестве домашней собаки, поскольку его охотничьи инстинкты чрезвычайно сильны. Этот пес не привязывается к одному человеку, самостоятелен и своенравен.