Эта собака происходит с островов Тенерифе и Гран Канариа, в Канарском Архипелаге. Предками канарского дога, вероятно, является мажореро канарио, а также помеси этой породы с привезенными на острова собаками.

Эти помеси породили новую породную группу собак типа "дог", - среднего размера, крепких и мускулистых, но необычайно проворных и активных - это главная особенность молоссов.

В течение двух столетий популяция этих собак значительно увеличилась, порода была необыкновенно популярной. Упоминания о канарском доге можно найти во многих исторических источниках.

Канарский дог в основном использовался как пастух и охранник крупного рогатого скота. Также многие мясники держали таких собак, чтобы перегонять свой скот. Канарский дог прекрасно справлялся и с этим заданием.

Уход за канарским догом очень прост: шерсть еженедельно нужно чистить жесткой щеткой, при необходмости мыть или просто протирать влажной тряпкой. Это внимательная и спокойная собака с грозной внешностью, но ни в коем случае не агрессивная.

Канарский дог уравновешен, нежен со своим хозяином и его семьей. Он необычайно предан хозяину, подозрителен и сдержан с посторонними.