Арьежская гончая прекрасно приспособлена к тяжелым охотничьим условиям в жарком сухом климате Арьежа в восточной области Франции. Это чисто охотничья собака и на роль домашнего любимца или собаки-компаньона она не годится.

Арьежская гончая - это превосходный гончий пес для охоты на зайца, уверенно берущий след, с хорошим громким голосом. За пределами Франции эта собака практически не известна, да и у себя на родине эта очень редкая порода.