Собака должна была соответствовать следующим требованиям: уметь работать по кровяному следу с голосом, быстро и долго передвигаться по тяжелой пересеченной горной местности.
Баварская горная гончая - решительная и смелая собака, неутомимая и выносливая в работе, злобная к зверю. В последнее время ее все чаще используют для охоты на кабана, с чем она не плохо справляется.
Разведение этих собак основано на строгом и тщательном отборе. Все собаки этой породы проходят испытания по проверке рабочих качеств. Щенков этой породы продают только охотникам, хотя она может быть и милым домашним компаньоном.
Несколько собак данной породы сейчас появились и в России, где их держат заинтересованные в породе люди и используют их строго по назначению.